Description
Le Nocellara, excellence sicilienne, que Costantino Solimando a voulu introduire expérimentalement dans son oliveraie il y a quelques années, fait partie des références de l’ORO di ANGELO en 2020. Le goût a du caractère, il est fluide avec la bonne graisse, bien équilibré avec une poussée amère agréable en évidence.
Il est suggéré pour les plats de légumes, cuits et crus, rincés sur une purée de haricots, les salades de fruits de mer, le poisson cru, le tartare de viande et surtout pour une friture d’excellence.
Avec son goût harmonieux, il parvient à sublimer même les desserts. Le conseil ? Essayez-le dans la pâte de beignets et de gâteaux au citron.
